CASA VALDEMAGNA - vinicultori in San Colombano.
Da Milano, un flutto verde ti getta in una inaspettata collina: dossi dritti, quasi in piedi, sono affollati da viti simili a giovinette.
Tanto vicini a Milano ma così lontani, ti tradisce l' aria che scaturisce da una riva color zafferano, basta grattarla e subito escono brancate di conchiglie e minuscoli coni: è il mare antico! Casa Valdemagna è situata a ponente della cittadella del castello, compreso tracolle Montoldo e l'antica strada ascendente.
Qui l'odore del vino lo senti tutto l'anno è come l'aria che sazia i polmoni, da mosto a quando entra nei vetri scuri dai culi spessi.
Cinque ettari di viti, come amazzoni attempate, vivono le stagioni e ogni anno, grazie ad un atavismo genitale consolidato, danno vini unici.
E' un infinito piacere essere scudieri vinosi dell' Osteria Le Gualdanacce, alta espressione del territorio.
Barbara, nervose chiappe, scivola tra i deschi come una silfide e Angelo, il trinciante per eccellenza, sono il giusto crollario di un luogo dove la tradizione culinaria regna sovrana.
"Bassi Diego"
